D.O. Rueda cosecha 2006 "Muy buena"

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rueda ha calificado como "MUY BUENA" la añada del 2006 tras analizar los resultados de los procesos de calificación de sus vinos realizados por el Comité de Calificación.

Los vinos blancos de la cosecha 2006 presentan una intensidad aromática media, con graduaciones entre 13 y 13,5 y con una estructura y calidad en boca alta, dando un conjunto de sensaciones equilibradas.

Señorío del Cid de Bodegas Osborne

Bodegas Osborne se adentra en las tierras de la Denominación de Origen Rueda para elaborar un Verdejo de gran intensidad aromática y amparado bajo la misma marca del tinto que elabora en Ribera del Duero:

Señorío del Cid.

De color amarillo verdoso, limpio y brillante. Aromas de gran intensidad y elegancia, con notas de frutas tropicales y cítricas. Boca fresca y equilibrada, sabroso y con un final frutoso. Así es Señorío del Cid Verdejo 2006, un vino de calidad en una de las Denominaciones de Origen de mayor prestigio y tradición.

Junto a Señorío del Cid Verdejo, se presenta también la nueva añada de Señorío del Cid Crianza 2003.

Para su elaboración se vinifican uvas de la variedad Tinta del País, de los viñedos más viejos de la Ribera del Duero, con cepas cuya edad media es superior a los 40 años. La vendimia, sometida a un riguroso control de calidad, se realiza manualmente y en cajas de madera para garantizar el perfecto estado de la uva en su entrada a bodega.

Señorío del Cid, cuya crianza se realiza en barricas bordelesas de roble francés para su posterior afinado en botella, tiene una producción que varía dependiendo de la calidad de uva en cada cosecha.

El resultado es un vino denso, lleno de matices, de un intenso color rojo picota y aromas potentes, de buena intensidad, con complejas notas a toffe, guindas en licor y café. En boca, largo, aromático, con una agradable tanicidad. Un vino que se renueva también por fuera, con una nueva etiqueta que transmite su calidad y elegancia pero con un toque de modernidad: para recordar.

Dos nuevas opciones que amplían la oferta de Osborne Vinos para satisfacer distintos paladares y que sólo se podrán encontrar en hostelería y tiendas especializadas.

El PVP (aprox.) de Señorío de Cid Rueda es de 7 Euros y el de Señorío del Cid Ribera del Duero de 11 Euros. Un mundo de sensaciones en la botella.

Más info.: bodegasosborne

Vino Espumoso de Rueda

Los productores de vino espumoso de la Denominación de Origen Rueda han doblado su producción de espumoso con motivo de las fiestas navideñas, informaron fuentes del Consejo Regulador.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rueda ha entregado ya seiscientas mil contraetiquetas de espumoso, lo que supone triplicar el número de contraetiquetas del año pasado que llegó hasta la cifra de 225.000.

En la actualidad son nueve las bodegas que elaboran vinos espumoso en los viñedos de esta denominación de origen; dos nuevas se han sumado este año.

Bodegas de Crianza Castilla la Vieja y el Grupo Yllera son los productores más fuertes dentro de la zona.

Los productores han señalado que los clientes van encargando por adelantado los pedidos de espumoso porque saben de la dificultad de las bodegas para abastecer la demanda de siete millones de botellas que tiene la región de Castilla y León, a lo que hay que sumar el mercado emergente del resto de España, sobre todo en la Comunidad de Madrid, la Comunidad Valenciana y el norte de la península.

La última de las bodegas de Rueda en incorporarse a la elaboración de un verdejo espumoso es Bodegas Félix Sanz, que para este año va a salir al mercado con una remesa de cuatro mil botellas a través del nombre comercial de Viña Cimbrón.

Vino de hielo Clavidor, Bodega Vidal Soblechero

Existe un tipo de vino, llamado de hielo, que no es muy conocido en España debido fundamentalmente a su nula producción y su escasa consumición en el país.

La Bodega Vidal Soblechero, ubicada en pleno corazón de la Seca localidad de Valladolid (D.O. Rueda), será pionera en la producción de este tipo de vino en variedad de uva verdejo, destinado principalmente a los postres.

Este tipo de vinos exige que la uva se recolecte a menos tres grados bajo cero o menos de temperatura, y una preparación de los racimos que comienza a finales de verano, que es cuando se les coloca una bolsa de plástico, siempre colgado de la parra y que una vez que llegan la primera helada es cuando se vendimia y se vacía en la prensa.

A partir de ahí, sigue todo el proceso normal que cualquier vino verdejo.

La única diferencia es que a la mitad de la fermentación se obliga a paralizar el proceso y, por lo tanto, el azúcar también se «queda sin fermentar correctamente, siempre entre 12 y 13 grados».

La fermentación de estos mostos, debido a sus especiales condiciones, es lenta.

La alta concentración de azúcares unida a la de alcohol produce lo que se llama plasmólisis, que hace que no pueda fermentarse todo el azúcar a etanol.

De esta manera, el vino permanece con su característico dulzor, a la vez que con un grado alcohólico bajo (entre el 5 y el 10%).

De ahí que sea un caldo muy utilizado para postres, ya que es "sabroso, aromático, dulce y con una acidez muy intensa".

vía: diariodeavila